Molde de vegetales

Molde de vegetales

Molde de Vegetales 1

2 cdas gelatina blanca

1/2 taza agua fría

1 cta azúcar

2 ctas sal

1 taza caldo (espárragos ajustado con caldo de Petit Pois)

1 cda cebolla rallada

1/2 taza apio picado fino

1/4 cta pimienta

1 cda mostaza Dijón

1 taza pimientos morrones en tiritas finas y cortas

1 lata espárragos Del Monte (340 grs.) escurridos

1 lata Petit Pois Del Monte (425 grs.) escurridos

1 taza palmito lavados, escurridos y tajadeados finos

1 taza mayonesa

220 grs. queso crema

Mezclar gelatina en agua fría. Calentar 20 segundos en microondas a derretir. Enfriar. Apartar. Licuar ingredientes líquidos. Mezclar en tazón aparte ingredientes sólidos y agregar lo licuado y la gelatina. Revolver cuidadosamente. Poner en molde escogido y refrigerar a cuajar.

Reservar puntas de espárragos y tiritas de chile dulce para decorar el fondo del molde.

Nota: Picando finos los vegetales pueden prepararse en flaneritas para rellenar canastitas o sobre tostaditas como bocas.