Mousse de chocolate francés con Fresas glaseadas

Mousse de chocolate francés con Fresas glaseadas

Merengue:

150 gramos premezcla de merengue Sweetwell

1/4 taza agua

Mezclar en tazón premezcla de merengue con agua. Batir 2 minutos a baja velocidad. Subir velocidad y batir 5 minutos más. Apartar a un tazón grande.

Chocolate:

1 taza chispas chocolate (u otro en trocitos pequeños)

En tazón pequeño derretir el chocolate en microondas 30 segundos. Sacar y batir. Esto se repite 2 veces más a derretir totalmente. Apartar para refrescar.

Batido de claras:

3 claras

1/4 cucharadita crémor tártaro

1/2 taza edulcorante Sweetwell

Batir las claras con el crémor a nieve. Agregar edulcorante Sweetwella cucharadas. Apartar al mismo tazón anterior.

Batido de yemas

3 yemas

1 cucharadita vainilla

Chocolate derretido

Batir yemas 5 minutos. Agregar vainilla y chocolate derretido.

Este batido de yemas se incorpora con un globo al merengue y a las claras batidas.  Verter a 8 copas y refrigerar.

Opcional: Decorar conFresas Glaseadas o merengue de claras:

Fresas Glaseadas:

2 tazas fresas pequeñas limpias

1/2 taza edulcorante Sweetwell

2 cucharadas maicena

3 gotas colorante rojo (opcional)

Poner fresas extendidas en fondo de sartén mediano. Cubrir de edulcorante y maicena cernidos encima, revolver y dejar a mediano calor hasta quedar glaseadas. Si se desea agregar unas gotas de colorante rojo.

8 -10 porciones