tia florita presenta Mousse Maracuya

Mousse de maracuyá

Mousse de maracuyá

(10 octubre 2013)

Mousse de maracuyá (6) PAG

1 lata leche evaporada light (1 taza)
3 sobres gelatina pura
1.1/2 taza agua
1 kilo (6) maracuyás maduras (1/4 taza pulpa)
2 tazas edulcorante Sweetwell
1 lata melocotones light Del Monte
Congelar 1 hora leche evaporada. Remojar gelatina en 1/2 taza agua. Licuar 2 tazas agua con pulpa de maracuyá y colar en colador muy fino, poner a hervir con edulcorante Sweetwell por unos minutos. Apartar y agregar gelatina remojada a disolver. Revolver, refrescar y refrigerar hasta enfriar bien. Batir leche evaporada hasta crecer y duplicar tamaño e incorporarle mezcla de maracuyá fría con batidor de globo y movimiento envolvente. Verter en molde de chimenea de vidrio u otro material que no sea aluminio, decorado con los gajos de melocotones al fondo. Refrigerar hasta cuajar, mínimo 3 horas. Desmoldar y servir.
Variación: Servir la Mousse de Maracuyá en copas alternando con trocitos de Dedos de Señora y Melocotones.

8-10 porciones