Niditos de mermelada

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NIDITOS DE MERMELADA

Ingredientes:
21/2 taza de harina, 4 cucharadas de azúcar impalpable, 250 gramos de manteca, 11/2 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Precalentar el horno a 180 C (350F).
Amasar todo, estirarlo sobre una superficie enharinada y cortar con un cortador en forma de círculos. Poner en un silpat y hornear hasta que estén doraditos pero no marrones. Enfriar y rellenar.
Rellenar con mérmela de albaricoques (damascos), frambuesa, mora etc.

Antes de pegar las dos tapas espolvorear con azúcar impalpable la parte de arriba.