Pan árabe

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PAN ARABE:

500 gramos de harina, 1 cucharadita de sal fina, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 250 cc de agua.
Formar una corona cn la harina y espolvorear con la sal por afuera. Colocar en el centro la levadura disuelta en el azúcar y en 3 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos. Incorporar agua tibia restante. Trabajar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
Colocar la masa en un bol untado con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta doblar su volumen en un sitio calido. Cortar en bollos pequeños y armar esferas con las palmas de las manos. Dejar reposar nuevamente, tapando con un paño.
Trabajar, formando discos de 3 mm de espesor con la ayuda de un palote. Colocar en una placa untada con aceite y cocinar en el horno a temperatura fuerte durante 2 – 3 minutos; deben quedar blancos.