Pan cakes y Jarabe de maple (Mini receta)

Pan cakes y Jarabe de maple

Pan cakes y Jarabe de maple

4 huevos

2 tazas leche

1/2 cucharadita sal

2 cucharaditas polvo hornear

1/4 taza azúcar

30 gramos mantequilla derretida

1-1/2 taza harina

Licuar huevos, leche, sal, azúcar, polvo de hornear y mantequilla, agregar harina, licuar a mezclar todo muy bien. Reposar unos minutos. En sartén caliente asar a mediano calor 3 cucharadas de pasta para formar cada pan cake. Servir con miel o jalea fresa.

Nota: pueden prepararse y refrigerar o congelar intercalados con cuadros de papel plástico. Al necesitarse poner en microondas unos segundos.

15 unidades

Jarabe de Maple

500 gramos azúcar (2 tazas)

1 taza agua

5 gotas esencia maple

Poner 1 taza azúcar en una ollita al calor a formar un caramelo oscuro. Agregar resto de azúcar y agua. Mezclar hasta que el caramelo derrita totalmente a moderado calor. Agregar maple. Enfriar y enfrascar.