Pan de avena

Pan de avena

2 cdas levadura granulada

1/4 taza agua apenas tibia

2 huevos batidos

5 1/2 tazas harina

1 3/4 taza agua hirviendo

1/2 taza miel tapa dulce rala

1 taza avena

1 cda sal

115 grs. margarina

 

Remojar la levadura en el agua apenas tibia.

Poner la avena en el tazón de la batidora, agregar el agua hirviendo, mezclar bien y agregar miel, sal y margarina. Apartar y dejar casi enfriar.

Batir a baja velocidad y agregar la mezcla de levadura, luego los huevos y de último, poco a poco, la harina. Batir bien.

Apartar de la batidora y tapar con limpión. Dejar fuera de corrientes de aire a crecer alrededor de 50 minutos.

Sacar y volcar sobre mesa bien enharinada. Queda una masa pegajosa.

Formar un rollo largo y dividir en dos partes.

Poner en moldes engrasados de 34 x 11 x 7 cms. Presionar con mano enharinada para alisar la masa.

Humedecer la superficie y rociar con hojuelas de avena.

Tapar y dejar crecer en lugar tibio hasta duplicar su volumen alrededor de 1 hora.

Precalentar horno a 350 ˚ e introducir cuidadosamente los moldes.

Hornear por 35 minutos.

 

(2 bollos)