Pan de azúcar

Pan de azúcar

Pan de azúcar (1)

 

½ taza agua – 1.1/2 cda. levadura granulada – ¾ taza leche – 125 grs. margarina -2 ctas. vainilla – 2 cdas. ralladura limón fina – ¼ cta. sal – ¾ taza azúcar – 3 huevos -4 tazas harina – 1 taza pasas – 1 taza fruta confitada

Poner en tazón batidora agua tibia con levadura, con un 1 cta. azúcar, dejar fermentar 5 minutos .
Entibiar leche, margarina apenas a que esta derrita, agregar vainilla, ralladura limón, sal y azúcar (reservar 2 cdas. para decorar). Agregar a levadura y batir a velocidad baja, luego añadir harina, poco a poco batir 5 minutos más. Apartar de batidora. Tapar con toalla y dejar crecer 1 hora en lugar tibio. Queda una masa pegajosa.
Agregar pasas y frutas con cuchara de madera. Verter a molde grande de chimenea 28 cms x 8 cms. Engrasado Rociar azúcar reservada y un poco frutas confitadas . Dejar crecer 1 hora más. Hornear a 350 ° F por 45 minutos. Sacar refrescar 10 minutos y volcar.
Consumir caliente