Pan De Jamón Venezolano

Pan De Jamón Venezolano

Pan de jamon Venezolano (4) PAG

Pasta:

3 tazas harina

1 cucharada levadura instantánea

1/2 taza agua apenas tibia

115 gramos mantequilla derretida y refrescada

1 huevo batido

2 cucharadas azúcar

1 cucharadita sal

En el tazón de la batidora poner agua, levadura y pizca de azúcar a esponjar. Batir y añadir mantequilla, azúcar, sal, huevo y luego la harina. Batir a quedar una masa lisa y suave. Tapar el tazón y poner a crecer y duplicar su volumen. Sacar y estirar la pasta en forma rectangular gruesita (40 x 20 cms.), cubrir con el siguiente relleno. Arrollar socando un poco, sellar finales y poner en molde de pan rectangular grande de 36 x 7 x 13. Hacer 4 cortes sesgados para que se medio abra y cubrir con una mezcla de 1 yema, 1 cucharadita azúcar y 1 cucharadita agua o leche. Dejar crecer por 1 hora (o más) tapado en lugar tibio y hornear en horno precalentado de 350 ° F por 30 minutos hasta dorar.

Relleno:

1 taza jamón picado (preferible ahumado)

1/2 taza pasas

1 taza queso cheddar o procesado

4 tiras tocineta picada fina sofrita

1/2 taza aceitunas rellenas picadas

Mezclar todos los ingredientes.

  • moraima pérez

    el pan de jamon venezolano no es abierto como se muestra en la foto…es todo enrrollado…y se corta en ruedas…mi comentario es q soy venezolana y vivo en Costa rica… y no quiero que se tenga una mala impresión de algo que es muy folclorico en navidad…gracias