Pan Hojaldrado

Pan Hojaldrado

Ingredientes

5.1/2 tazas harina

3 cdas. Azúcar

2 ctas. Sal

1 cda. levadura granulada

1.1/2 taza agua

½ taza leche

60 grs. margarina suave

½ taza harina  extra para amasar

 

 

Mezclar  en tazón de batidora 2 tazas harina, azúcar, sal y levadura.

En una ollita llevar al calor agua, leche y margarina  solo a entibiar  aunque la margarina no derrita  completamente.

Verter sobre mezcla de harina  y batir a velocidad mediana por 2 minutos, agregando resto de harina poco a poco hasta obtener una masa pegajosa. Cambiar batidor de gancho y amasar 5 minutos.

Cubrir tazón con toalla y dejar crecer hasta duplicar volumen aproximadamente 1 hora

 

125 grs. Margarina

2 cdas. semilla ajonjolí

 

Pasar masa a mesa enharinada, amasar parejo rociando harina si fuese  necesario. Dividir en dos partes.

Extender  cada uno en un rectángulo de 40 cms. X 20 cms.

Distribuir 60 grs. margarina hasta cubrir, cortar en 4 partes iguales a lo ancho, colocar una sobre otra a formar una torre. Cortar nuevamente en 4 partes iguales. Colocar en molde de pan engrasado de 25 x 11  x 8  cms, con los cortes hacia arriba. Repetir procedimiento con la otra mitad de la masa en otro molde. Rociar de semillas de ajonjolí.

Dejar  crecer 1 hora más. Hornear a 350 ° f por  35 minutos.

 

 

2 bollos medianos