Pastel de Pescado Porteño

Pastel de Pescado Porteño

Pastel de pescado Portenno (4) PAG

Pescado:

1 kilo filetes corvina en trocitos

2 cucharaditas ajo

1 cucharada consomé pollo

1 cucharadita sal

Cortar corvina en trozos alrededor de 6 cms. y condimentar con anteriores ingredientes.

Salsa blanca:

60 grs. mantequilla

1/2 taza cebolla picada finamente

4 cucharadas harina

4 tazas leche

1 hoja laurel

2 cucharaditas sal

1/4 cucharadita pimienta

Gotas tabasco al gusto

En sartén sofreír en mantequilla cebolla hasta cristalizar, agregar harina disuelta en leche, hoja laurel, sal y pimienta, cocinar revolviendo constantemente hasta espesar. Apartar.

Otros:

6 bananos verdes medio cocinados, pelados y rallados

500 grs. queso blanco tierno en trocitos

2 cucharadas queso parmesano

En pyrex rectangular grande poner mitad de corvina, mitad bananos verdes rallados, mitad salsa blanca y mitad queso, repetir capas y por último rociar queso parmesano. Hornear a 350 ° F por 40 minutos. 12 porciones