Pastel de queso y nueces

Pastel de queso y nueces (10 Julio 2014)

Pastel de queso y nueces (1) PAG

 

Leche condensada:

1 taza leche en polvo
1 taza edulcorante Sweetwell
1/3 taza agua caliente.
Licuar todos los ingredientes juntos.

Masa:

1 1/2 taza de harina
2 cucharadas edulcorante Sweetwell
115 gramos de mantequilla fría cortada en trozos
1 huevo
1/2 cucharadita vainilla

Relleno:

1 taza leche condensada preparada Sweetwell
1 taza queso crema light
3 huevos
1 cucharadita vainilla

Otros:

1/2 taza nueces picadas
1 caja (150 grs.) premezcla Lustre de vainilla Sweetwell
1 frasco Mermelada de mora, piña o fresa Sweetwell

Masa:

Colocar la harina en tazón de la batidora. Incorporar la mantequilla y batir hasta formar boronas. Agregar huevo ligeramente batido y vainilla y mezclar. Formar una bola con la masa, Para forrar el pyrex de 25 cms. diámetro, extender la masa con la mano enharinada. Presionar con mucho cuidado sobre el fondo y los lados. Puede refrigerarse mientras prepara el relleno.

Relleno:

Licuar todos los ingredientes menos nueces. Verter sobre la pasta preparada y rociar de nueces
Hornear a 325 °F por 50 minutos. Dejar enfriar.

Decorar con merengue de Lustre de Vainilla Sweetwell y adornarlo con Mermelada Sweetwell.
Servir tibio.
8 porciones