Pastel del pueblo

Pastel del pueblo

PASTEL DEL PUEBLO 2

Carne

2 cdas. aceite – 1 taza cebolla picada – 1 cta. ajo triturado – 500 grs. carne molida de res
500 grs. carne molida de cerdo – ¼ taza polvo pan – 1 taza zanahoria rallada – 2 cdas. salsa inglesa – 1 cta. sal – ¼ cta. pimienta – 3 tazas agua – 4 cdas. cola de res (crema deshidratada)

Sofreír en aceite cebolla hasta cristalizar agregar ajo y carnes desmenuzar por 5 minutos añadir polvo pan y dorar por 3 minutos, agregar zanahoria, salsa inglesa, sal, pimienta añadir por ultimo cola de res disuelta en agua. Tapar, bajar calor y dejar cocinar por 30 minutos o hasta suavizar y espesar.

Repollo

30 grs. margarina – 1 taza cebolla picada finamente – 10 tazas repollo en tiritas
1 taza crema dulce – 1 cta. sal – 1 taza queso cheddar

En olla grande sofreír cebolla en margarina hasta cristalizar agregar repollo, cocinar 10 minutos revolviendo hasta bajar su volumen a la mitad, agregar crema dulce, sal y queso cheddar, al hervir apartar del calor.

Otros

1 kilo papas peladas, hervidas y tajadeadas.

En pirex ovalado o rectangular grande colocar capa de papa, mitad carne, mitad repollo y repetir capas. Hornear a 350 ° F por 20 minutos hasta complementarse los sabores.

8 porciones