Pastel turrón de nueces y pasas

Pastel turrón de nueces y pasas

Pastel turron de nueces y pasas (8) PAG

Leche condensada:
2 tazas leche en polvo
2 tazas edulcorante Sweetwell
2/3 taza agua caliente
Licuar todo junto y verter a olla mediana.
Pasta:
2 tazas harina
115 grs. mantequilla fría
2 cucharadas edulcorante Sweetwell
2 yemas
3-4 cucharadas agua
Hacer boronas con harina, mantequilla y edulcorante Sweetwell. Agregar yemas batidas con agua. Al formar una bola, sacar, apretar y envolver en papel encerado. Refrigerar por 20 minutos. Extender pasta en un pyrex de 25 cms. de diámetro, rizar orillas. Congelar 10 minutos. Sacar, punzar con tenedor y poner en horno precalentado a 325 ° F y dejar 25 minutos o hasta dorar.
Relleno:
Leche condensada preparada Sweetwell
2 tazas nueces picadas
2 tazas pasas
1/2 taza ron o licor de naranja
Remojar pasas en el ron y calentar unos minutos para que absorban el licor.
Cocinar en una olla mediana leche condensada 5 minutos hasta verse fondo de la olla. Agregar nueces y pasas. Revolver y verter en la pasta horneada.
Preparar y decorar con rosetas de Premezcla de Lustre de Vainilla Sweetwell.
Nota: este relleno se usa también de relleno de queques.