Peras al vino tinto con merengue

Peras al vino tinto con merengue (13/11/2014)

Peras al vino tinto con merengue (11) PAG

6 peras
2.1/2 tazas agua
3/4 taza vino tinto
1 taza edulcorante Sweetwell
4 clavos de olor
1 astilla de canela
1/2 cucharadita ralladura naranja
1 cucharadita vainilla
Premezcla Lustre de vainilla Sweetwell
Mermelada de fresa Sweetwell
Pelar peras y partir a la mitad. Quitar semillas. En olla poner agua, vino, edulcorante Sweetwell, clavos de olor, ralladura y vainilla. Hervir y agregar las peras. Cocinar durante 1 hora dándoles vuelta destapado. Preparar esto la víspera.
Preparar el Lustre de vainilla Sweetwell y poner en manga.
En el huequito de las peras introducir una cucharadita de mermelada de fresas y encima, en forma de espiral, el merengue.
También puede presentarse en plato individual: 1 galleta María, encima una pera y decorar desde la base con merengue.
Decorar con almendra fileteada y poner en broil a dorar el merengue.

6 porciones