Pizza de mis nietos

Pizza de mis nietos

22-09-04

Pizza de mis nietos

 

2 cdas levadura – 2 tazas agua tibia – 2 cdas. azúcar – ½ taza aceite – 6 tazas harina
2 ctas. sal

Poner en tazón de la batidora el agua tibia con levadura y azúcar. Reposar 5 minutos, batir agregando aceite y sal, luego poco a poco, harina hasta terminar y batir unos segundos hasta afinar.
Apartar tazón de batidora y colocar tapado en lugar tibio durante 1 hora hasta duplicar volumen.
Sacar masa a mesa enharinada, amasar unos segundos para afinar, dividir en dos partes, extender sobre dos cazolejas de 45 x 31 cms.
Cubrir cada mitad de salsa tomate, distribuir jamón, queso, hongos, queso parmesano y por ultimo rociar con aceite oliva.
Hornear por 35 minutos en horno precalentado de 350 ° F.

Salsa de Tomate

2 cdas. aceite de oliva- 1 cda. ajo – 6 tazas tomate pelados sin semillas y picados ( 1 kilo)
1 taza cebolla – 1 cda. consomé de pollo -¼ cta. pimienta – 1 cda. condimento completo o especias italianas – 1 cta. sal

Sofreír en aceite cebolla y ajos, agregar resto ingredientes. Hervir destapado 15 minutos triturando un poco. Apartar y enfriar. Pasar a envases plástico, refrigerar o congelar, salen 4 tazas.

Preparar Relleno :

400 grs jamón en tiritas finas y cortas – 400 grs. queso cheddar rallado grueso
150 grs. queso parmesano rallado grueso – 2 latas hongos pequeñas tajadeados –
8 cdas. aceite oliva

2 cazolejas