Pollo en salsa rosada

Pollo en salsa rosada

Pollo en salsa rosada (3)

 

3 pechugas con hueso partidas a la mitad – 1 cda. consomé de pollo – 1 cda. salsa inglesa- 1 cta. ajo triturado.

Eliminar piel a las pechugas y condimentar con consomé de pollo, salsa inglesa y ajo.

2 cdas. aceite – 1 taza cebolla picada finamente – ½ taza chile dulce rojo picado –
1 taza agua – 1 hoja laurel – ¼ cta. pimienta – ½ taza mayonesa – 2 cdas salsa tomate-1 cta. mostaza

En una sartén dorar pechugas en aceite por ambos lados, agregar cebolla al cristalizar agregar chile dulce, agua, hoja laurel y pimienta, bajar calor y cocinar por 20 minutos o hasta suavizar.

Apartar pechugas en platón de servir. Agregar a la misma sartén la salsa, mayonesa, salsa tomate y mostaza, revolver y al casi hervir, verter pechugas.

6 porciones