Pollo st. Germain

Pollo st. Germain

Pollo Saint Germain (2)

 

4 pechugas deshuesadas -½ cta. Sal -1 cda. Páprika -¼ cta. Pimienta -1 cta. Mostaza -2 papas medianas peladas en cuartos -1 rama apio grande en trozos -Zanahoria pelada y Tajadeada -4 tazas agua – 2 Cdas. Consomé de pollo -1 taza crema dulce -Cdas. Perejil picado -30 grs. Margarina -1 ½ taza puerros picados -Sal al gusto

Condimentar pechugas sin piel con sal, paprika, pimienta, mostaza y partir a la mitad.

Hervir papa, apio y zanahoria en agua con consomé de pollo al suavizar, apartar vegetales y reservar 2 tazas caldo de pollo.

Licuar vegetales, caldo de pollo reservado, con crema dulce y perejil.

Freír pechugas en margarina sin dorar mucho, apartar. En la misma sartén saltear puerros, agregar salsa preparada regresar pechugas y hervir 15 minutos a calor bajo.

8 porciones