Queque Chocofresa

Queque Chocofresa

Ingredientes

1 taza de cocoa pura

2 tazas agua caliente

2 3/4 taza harina

1 cta bicarbonato

1/2 cta sal

1 cta polvo hornear

230 grs. mantequilla o margarina

2 1/2 taza azúcar

4 huevos

1 1/2 cta vainilla

Preparación

Revolver en un tazón mediano coca y agua caliente. Enfriar bien.

Cernir harina, bicarbonato, sal y polvo de hornear. Engrasar molde de 1 libra o 2 de capas o cazoleja de 30 cms. Forrar con papel encerado, volver a engrasar y enharinar.

Batir mantequilla y azúcar, al cremar agregar huevos uno a uno y vainilla, batir 3 minutos. Bajar velocidad y agregar lo cernido en 4 partes, alternando con la cocoa fría en 3 partes,  empezar y terminar con polvos.

Mezclar poco y verter a molde escogido.

Poner en horno precalentado a 350 °, 35 minutos si es de capas y 40 minutos si es uno grande.

Sacar y refrescar en el molde por 10 minutos, luego volcarlos en una rejilla y enfriar para lustrar.

Relleno:

Partir el de capas a la mitad y rellenar al gusto con:

1ª Capa: jalea fresas

2ª Capa: manjar blanco o dulce de leche

3ª Capa: Suspiros y 1 taza chantilly chocolate

4ª Capa: Chantilly blanco con fresas tajadeadas

O variar rellenos al gusto

Chantilly de chocolate:

3 tazas crema dulce bien fría

1 taza azúcar en polvo cernida

1/2 taza cocoa en polvo

1 cda tinta café

1cta vainilla

Refrigerar de 1 a 6 horas. Batir hasta espesar bien.

Cubrir el queque y decorar con fresas enteras.