Quequitos Molten

Quequitos Molten

QUEQUITOS MOLTEN (8) PAG

220 gramos chispas chocolate Sweetwell

1.1/4 barritas de mantequilla derretida

3 huevos enteros

3 yemas de huevo

2 cucharaditas de café instantáneo

2 cucharadas de licor de naranja o ron

2 cucharaditas de vainilla

1.1/2 tazas de edulcorante Sweetwell

1/2 taza de harina cernida

Pizca de sal

 

Precalentar horno a 425F, enmantequillar 6 ramequines de 6 onzas de capacidad y espolvorear cocoa en polvo.

En tazón grande poner chispas de chocolate y llevar al microondas por 30 segundos. Mezclar y regresar otros 30 segundos para derretir completamente y hasta otros 30 segundos si hace falta.

Agregar al chocolate la mantequilla, vainilla, café, licor y huevos mezclando bien con batidor de globo.

Continuar agregando harina, sal y edulcorante Sweetwell. Esta mezcla puede refrigerarse y  preparar al día siguiente,  sacándola una hora antes de hornear a tomar temperatura ambiente.

Verter en los ramequines o flaneras y hornear 18 minutos exactos a 425° F.

La superficie se verá agrietada y el centro estar húmedo, ese es el éxito de la receta.

Reposar unos minutos, deslizar un cuchillo alrededor de cada queque y volcar sobre un platito.

Servir inmediatamente colocando al lado crema batida o helado y decorar con mermelada de frambuesa o fresa.

 

Nota: Otra forma aceptable pero no tan húmeda es preparar totalmente la receta, enfriar, refrigerar y al consumirse poner en el microondas 30 o 40 segundos.