Quiche de jamón

Quiche de jamón

Quiche de jamón (1)

 

Pasta

1 taza harina
1/4 cucharadita sal
60 gramos margarina fría en trocitos
3 cucharadas agua de hielo

Colocar en batidora harina, sal y margarina batir hasta formar boronas, agregar agua fría poco a poco hasta juntar. Envolver en plástico autoadherible y refrigerar 5 minutos.
Extender sobre papel encerado enharinado en un círculo de 30 cms. de diámetro. Volcar sobre pirex redondo de 26 cms. Punzar con tenedor y cocinar por 6 minutos en 10%.

Relleno

30 gramos margarina
1 taza cebolla picada
1/4 taza chile dulce verde picado
1/4 taza chile dulce rojo picado
250 gramos jamón en trocitos
4 huevos
1 lata leche evaporada
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
1 taza queso cheddar rallado

En un recipiente especial para microondas sofreír en margarina, cebolla, chile dulce rojo y verde por 3 minutos, agregar jamón colocar sobre pasta preparada.
Licuar huevos, leche evaporada, sal y pimienta, verter sobre lo anterior. Rociar queso cheddar cocinar sobre plato invertido por 12 minutos en 7%.
Reposar 5 minutos y servir inmediatamente.

6 porciones