Repollo al curry

Repollo al curry

Repollo al curry (3)PAG

5 tiras tocineta picadita

2 onzas (1/2 barrita) mantequilla

1 taza cebolla en plumilla

1 cucharada semillas de culantro picadas

1 cucharadita curry

1/4 taza vinagre blanco

1 repollo blanco picado fino (8-10 tazas)

1/2 taza pasas

2 cucharadas azúcar

Sal y pimienta al gusto

Freír tocineta (si suelta mucha grasa, escurrirla), agregar mantequilla y cebolla. Añadir curry, semillas de culantro, dejar hasta que la cebolla esté cristalizada. Agregar repollo, pasas, vinagre y azúcar.

Cocinar unos minutos, revolviendo de vez en cuando.

Condimentar con sal y pimienta.

8-10 porciones