Rollitos de mariscos

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Rollitos de mariscos

Salsa bechamel

1 taza crema dulce

3 tazas leche

¼ taza harina

3 yemas

1 cta. Sal

¼ cta. Pimienta

1 cda. consomé pollo

30 grs. Margarina

1 taza cebolla picada finamente

1 cta. ajo triturado

½ taza leche extra

Licuar crema dulce, leche, harina, yemas, sal, pimienta y consomé. Apartar.
En una olla sofreír en margarina, cebolla y ajo hasta cristalizar, agregar lo licuado cocinar revolviendo constantemente hasta espesar. Apartar 1 taza para relleno agregar al resto ½ taza leche extra.

Relleno de mariscos

30 grs. Margarina

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

1 cta. condimento completo (mezcla de especias)

1 bolsa mezcla mariscos congelados (500 grs.)

¼ taza vino blanco

2 cdas. Harina

½ cta. Sal

250 grs. pasta lasagna

2 zanahorias tajadeadas finas a lo largo

1 taza salsa Bechamel

1 taza queso cheddar rallado

Sofreír en margarina cebolla, y ajo, agregar mariscos (picando antes los más gruesos), y condimento completo.
Cocinar 2 minutos agregar taza de salsa preparada y luego vino mezclado con harina para espesar un poco más, añadir sal al gusto.
Hervir pasta de lasagna con tajadas de zanahoria, escurrir sobre toalla.

Partir a la mitad a lo largo hojas de lasagna colocar una tajada de zanahoria, poner relleno de mariscos enrollar y colocar sobre pirex rectangular mediano, con parte de salsa cubrir con resto de salsa. Hornear a 350° f por 20 minutos.
Las pastas con mariscos no deberían llevar quesos siendo ésta la excepción que es deliciosa cubierta con una taza de queso cheddar o gouda rallado grueso antes de gratinar.