Salmón a la pimienta

Salmón a la pimienta

Salmón a la pimienta

 

1 filete Salmón 300 gramos o al gusto condimentado con sal y pimienta al gusto
Aceite

Salsa

3 cucharadas miel de abeja
1/4 taza vino blanco seco
1/2 cucharadita eneldo seco molido

Sofreír el salmón en aceite por la parte de su piel. Dar vuelta y sofreír por el otro lado.
Cuidadosamente eliminar la piel. Dar vuelta al filete de nuevo y freír unos segundos más.
Pasar a plato de servir y cubrir con la siguiente salsa:

Calentar en sartén pequeño miel, vino y eneldo.

Rociar con ajonjolí.
Decorar con eneldo fresco.

Nota:
Con esta receta puede prepararse también la trucha.