Short Cake de Fresas

Short Cake de Fresas

3 cajas premezcla queque de vainilla Sweetwell (230 grs. c/u) cernida

3/4 taza aceite

2 cucharadita ralladura de limón o naranja

3/4 taza leche

9 huevos

Otros:

1 Mermelada de piña Sweetwell (3/4 taza)

1 Mermelada de fresa Sweetwell (3/4 taza)

Batir huevos 5 minutos a crecer. Agregar leche y batir. Añadir aceite, luego ralladura y premezcla de queque a cucharadas. Batir 3 minutos.

Verter a 3 moldes de 25 cms. de diámetro, engrasado, forrado con círculos de papel encerado, vuelto a engrasar y enharinado.

Puede ponerse gotas de colorante rojo a la tercera capa.

Poner a horno a 325 ° F por 25 minutos. Sacar, volcar y enfriar.

Alternar con mermeladas de piña y fresa y el siguiente merengue con colorante y fresas picadas.

Adornar superficie con fresas tajadeadas y kiwis.

Merengue Sweetwell

300 gramos Premezcla de Lustre de Vainilla Sweetwell

1/2 taza agua

2 tazas fresas picadas

Picar fresas gruesas y colocar sobre papel absorbente. Batir premezcla de lustre Sweetwell con agua y mezclar con fresas escurridas.

Nota: Es opcional bañar capas de queques con almíbar de 1 tazas jugo de naranja y 1/2 taza de edulcorante Sweetwell, para otro efecto de postre.

10-12 porciones