Spaguetti con palmito al gratín

Spaguetti con palmito al gratín

Pasta

250 grs. spaghetti al huevo

Hervir  en suficiente agua con sal o consomé de pollo al estar “ al dente “  escurrir.

Salsa

3 tazas leche

2 yemas

½ taza natilla

¼ taza harina

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

30 grs. margarina

½ taza cebolla picada

1 lata palmito  (220 grs)

1 taza queso gouda rallado

¼ taza chiles morrones picados

1 taza jamón ahumado en tiritas (125 grs)

¼ taza aceitunas negras tajadeadas ( o verdes )

¼ taza queso parmesano

¼ taza polvo pan

30 grs. Margarina

Preparación

Licuar leche, yemas, natilla, harina, sal y pimienta.

Freír en  margarina cebolla hasta cristalizar, agregar palmito sofreír bien  agregar lo licuado, revolver constantemente hasta espesar, añadir  queso gouda, chiles morrones, jamón y aceitunas.

Dejar volver hervir y apartar y revolver con dos tenedores.

Colocar pasta en pirex y bañar con  la salsa. Rociar queso parmesano.

En sartencita mezclar y calentar  pan con  margarina, distribuir sobre el queso.

Hornear a 350 ° F por 20 minutos.

6  porciones