Sustitucion del mascarpone

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2 paquetes de queso crema (philadelphia) de 8 onzas, ½ taza de crema de leche espesa, 4 cucharadas rasas de sour cream.

Pasar el queso crema por un colador de plástico. Batirlo con cuchara de madera mezclándole suavemente la crema y el sour cream. Llevarlo a la heladera para que endurezca.