Tilapia al estilo chino

Tilapia al estilo chino

Tilapia estilo Chino (3)

500 grs pancitas de tilapia (o en tiras)
½ cta. sal
1 cda. jugo limon
¼ cta. pimienta
3 cdas fecula maiz
4 cdas. aceite
3 tajaditas jengibre finas

Condimentar pancitas con sal, jugo de limón, y pimienta pasar tiritas por fécula de maíz, apretando para cubrir totalmente. Apartar.
En un sartén o wok poner aceite con jengibre y al dorar apartar.
En esa misma sartén freir poco a poco pancitas tilapia, apartar.

2 tazas chayote en tiritas
2 tazas zanahorias en tiritas finas
½ taza chile dulce rojo en tiritas
½ taza chile dulce verde en tiritas
2 tazas cebolla en juliana
1 cta. ajo triturado
1 taza apio picado sesgado
½ cta. pimienta
2 cdas. fécula de maíz
2 tazas agua
1 cda consome pollo
4 cdas. salsa de soya
1 cta. aceite ajonjolí
sal al gusto

En la misma sartén saltear los vegetales iniciando con la cebolla siguiendo el resto, agregar pimienta, fécula de maíz disuelta en agua con consomé de pollo y salsa de soya, revolver hasta espesar agregar aceite ajonjolí, revolver, regresar pancitas de tilapia y dar solo una vuelta a incorporales y calentar.

6 porciones