Torta de chiverre

Torta de chiverre

(27 Marzo 2014)

Torta de chiverre (7) PAG

2 barras margarina taste
1 taza de azúcar
6 yemas
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita ralladura naranja
1 taza de harina
1 taza de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita canela
Pizca de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de pasas
6 claras
1 taza de compota de chiverre

Cernir todos los ingredientes secos.
Cremar margarina, azúcar y yemas con vainilla y ralladura naranja, agregar ingredientes secos cernidos alternando con leche y jugo de naranja, de ultimo las pasas y claras a punto de nieve en movimientos envolventes.
En pírex rectangular grande engrasado y enharinado verter la cuarta parte de la pasta, distribuir encima la compota de chiverre a cubrir el fondo y luego el resto de la pasta. Hornear a 350º por 40 minutos. Al sacar del horno, bañar con el almíbar si se desea.

15 porciones

Opcional:

Almíbar:
1/2taza de agua
1 taza de azúcar
1 astilla de canela

Hervir hasta disolver el azúcar, punzar y bañar la torta.

Nota: Esta receta puede variarse poniendo toda la pasta al fondo y luego distribuir cucharaditas de compota de chiverre encima.