Torta de crepes

Torta de crepes (27 noviembre 2014)

Torta de crepes (1) PAG

3 huevos
2 tazas leche
60 gramos margarina light derretida
2 cucharadas edulcorante Sweetwell
230 gramos premezcla pancakes Sweetwell
Licuar ingredientes. Reposar 10 minutos y formar las crepes en sartén pequeño de teflón aceitado colocando 1/4 taza rasa extendiendo la mezcla a quedar crepes delgadas y grandes. Cocinar a muy bajo calor.
2 cajas queso crema light (450 grs.)
1 lata leche evaporada light
3 huevos
1 cucharadita ralladura limón
3/4 taza edulcorante Sweetwell
1 cucharadita vainilla
1 taza cranberries o pasas
2 o 3 cucharadas polvo pan
Mermelada fresas
Licor al gusto
Licuar queso, leche evaporada, huevos, ralladura, edulcorante Sweetwell y vainilla. Engrasar pyrex hondo redondo de 23 cms. de diámetro por 8 cms. de alto o molde desarmable de 3 cms. forrado fondo con papel aluminio. Rociar con polvo de pan. Colocar al fondo y lados una capa de crepes. Cubrir con una capa de la mezcla de queso, Agregar cranberries o pasas. Colocar encima otra capa de crepes y continuar la operación hasta terminar con crepes. Hornear a 300 ° F por 60 minutos. Reposar 30 y al entibiar desmoldar en platón de servir.
Si se desea servir frío con Premezcla de Lustre de vainilla Sweetwell. Servir porciones con mermelada de fresas diluida con un licor a su gusto.
También este postre se puede servir tibio o a temperatura ambiente.
12 porciones