Torta de manzana gratinada

Torta de manzana gratinada
30 setiembre 2013

Torta de manzana gratinada (4) PAG

Pasta:
115 gramos mantequilla
1 taza azúcar
2 huevos
1 cucharadita vainilla
1 taza harina
2 cucharaditas polvo hornear
Pizca de sal
5 manzanas rojas medianas peladas y partidas en gajos (1 kilo)

Cobertura:
1 cucharadita canela con 3 cucharadas azúcar
Batir mantequilla con azúcar hasta cremar, agregar huevos uno a uno y vainilla. Cernir harina y polvo de hornear, agregar a la mezcla anterior.
Engrasar y enharinar pirex rectangular grande. Verter la pasta y emparejar. Colocar tajadas de manzana decorativamente sobre pasta en tres hileras, rociar con azúcar y canela. Hornear a 350 °F por 20 minutos. Sacar del horno y bañar con el siguiente gratinado:
Gratinado:
115 gramos mantequilla derretida
1 taza azúcar
2 huevos
Licuar mantequilla, azúcar y huevos. Cubrir parejo sobre el pastel. Regresar al horno a 350 ° F por 20 minutos. Refrescar y servir porciones con helados de vainilla.

8-10 porciones