Torta De Plátano y Frijoles

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TORTA DE PLATANO Y FRIJOLES

2 plátanos muy maduros

115 grs. margarina

¼ cta. sal

3 huevos

½ taza azúcar moreno

¼ taza azúcar

1 taza crema dulce

½ cta. canela polvo

1/4 cta. nuez moscada

½ taza azúcar moreno

Partir plátanos en 2. Colocar en pirex con 2 cdas. agua, cubrir con plástico autoadherible, punzar con tenedor y cocinar por 8 minutos.
Pelar y licuar plátanos con resto de ingredientes, verter a pirex rectangular mediano, engrasado, rociar de azúcar moreno y nuez moscada. Cocinar por 15 minutos sobre plato invertido

Otros

2 latas frijoles molidos

½ taza queso cheddar rallado

Preparar los frijoles condimentados al gusto y distribuir sobre la torta lo mismo que el queso.
Poner 3 minutos a cocinar solo a calentar justo antes de servir.

8-10 porciones