Torta Volcada A La Reina

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TORTA VOLCADA A LA REINA

MANZANAS

5 manzanas grandes rojas

45 grs. mantequilla

2 cdas. azúcar

3 cdas. azúcar moreno

Pelar manzanas sacar centro y tajadear en 6 gajos gruesos.
En una sartén de teflon extendida derretir mantequilla, colocar manzanas y rociar con 2 cdas azúcar cocinar unos minutos, rociar resto azúcar moreno dándoles una vuelta hasta tener un color dorado. Pasar a plato ayudándose con una paleta para cuidar su forma.

Caramelo

60 grs. mantequilla

3/4 taza azúcar

1 taza crema dulce

En la misma sartén poner mantequilla derretir agregar azúcar hasta formar un caramelo granulado, añadir crema dulce sin revolver, tapar y dejar cocinar hasta disolver grumos a bajo calor En un molde desarmable verter ½ taza de caramelo, colocar gajos de manzana en forma circular.
Apartar
Reservar resto caramelo.

Pasta

1.1/2 taza harina

1 cta. polvo de hornear

¼ cta. bicarbonato

1 cta. canela

½ cta. jengibre

¼ cta. jamaica

90 grs. margarina

1 taza azúcar

2 huevos

1.1/2 cta. vainilla

¼ taza caramelo reservado

½ taza natilla

Cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, jengibre y jamaica. Apartar.
Batir margarina con azúcar hasta cremar agregar huevos uno a uno, vainilla, caramelo frío reservado, añadir ingredientes secos alternando con natilla.
Verter a cucharadas sobre manzanas preparadas. Hornear a 350 ° F por 1 hora.
Servir con la siguiente salsa:

Salsa Butter Scotch

caramelo restante

¾ taza leche evaporada(1 latita pequeña)

Mezclar en la misma sartén caramelo y leche evaporada, cocinar hasta hervir y tener
textura para cubrir porciones.

8-10 porciones