Volcado de carambola

Volcado de carambola (28 agosto 2014)

Volcado de carambola (4) PAG

Estrellitas de carambola
8 tazas carambolas firmes, no suaves (1 kilo)
3 tazas edulcorante Sweetwell
6 tajaditas finas raíz de jengibre
Lavar carambolas, quitar venas y partir finas en forma de estrella. Eliminar semillas. Poner en olla grande y alta carambolas con edulcorante Sweetwell y jengibre, mezclar bien. Tapar, cocinar por 3 minutos en 10 % de potencia. Sacar, revolver, cocinar por 3 minutos en 10%. Sacar, mezclar, cocinar destapado por 12 minutos en 10%, revolviendo cada 3 minutos. Al completar el tiempo, sacar, enfriar. Verter en frascos y refrigerar.
2 cajas de 230 grs. Cada una de Premezcla Queque de vainilla Sweetwell
1/2 taza de jugo de carambola (licuar 1 carambola con 1/2 taza agua y colar)
1/2 taza aceite
4 huevos
Mezclar todos los ingredientes en tazón de la batidora y batir por 5 minutos. Apartar. Engrasar y forrar el fondo de un molde de capas de 26 cms. de diámetro por 5 cms. de alto con papel parchment, volver a engrasar y acomodar en el fondo en forma decorativa las estrellitas de carambola preparadas. Bañar con 1/2 taza del almíbar, encima distribuir la pasta de premezcla preparada anteriormente. Hornear a 325° F por 45 minutos aproximadamente. Volcar en platón de servir, eliminar papel y bañar con más almíbar sobrante. Decorar alrededor con Premezcla de Lustre de vainilla Sweetwell.
8 – 10 porciones